铁板茄子的家常做法
的有关信息介绍如下：
铁板茄子，饭店必点菜，现在这有铁板茄子的制作方法。
茄子切成小段，泡水备用，鸡蛋打散葱姜大蒜切碎。
拿个小碗，依次加入，醋2勺，生抽1勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，胡椒粉适量，加5勺水搅拌。
锅烧热，加入多一点油，烧六七成热，转小火，倒入蛋液，摊成蛋饼，控油盛出，放在盘子上。
中小火把茄子炒到变软，加入葱姜蒜炒香
加入肉酱（红油豆瓣酱），炒香，倒入酱汁，咕嘟一分钟左右
装盘，完成。
铁板茄子的家常做法
Simone
发布于 2026-06-19 05:11:13
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