最好吃的折耳根做法-万问三六

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最好吃的折耳根做法

蕺菜，又叫折耳根，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。折耳根有很多做法，今天教大家制作凉拌折耳根。

1.准备食材，折耳根是我今天刚买到，好嫩的。

2.把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。

3.准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。

4.首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。