Simone家常版软兜长鱼的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是家常版软兜长鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
洋葱，青椒，红椒切丝。
蒜切片，姜切丝，葱切葱花。
长鱼洗净，用5 ml黄酒腌五分钟。
长鱼焯水。适量水中放入花椒，八角烧开后倒入长鱼，再倒5ml黄酒，少许醋，葱段，姜片。大火烧开2-3分钟，捞出长鱼控水（水中的佐料不要）。
锅内底油烧热，放入洋葱，红椒，青椒丝快速翻炒，加少许盐。
断生后即盛出。
老抽，醋，糖，黄酒，盐，淀粉混合调汁备用。
热锅冷油，放入十几粒花椒炸出香味，捞出花椒弃去后放入姜丝，蒜片和葱花爆香。
放入长鱼快速翻炒半分钟倒入调好的汁，再翻炒半分钟，倒入6中的蔬菜。
翻炒一两分钟，根据口味洒少许盐和鸡精，适量多放些黑胡椒，翻炒均匀，装盘。
成品图。看着有食欲吧？！
