Simone红烧鲈鱼的简单做法
的有关信息介绍如下：
这个季节是鲈鱼的产卵盛期，也是肉质最为肥美的时候用来做红烧非常好吃，在家做红烧鲈鱼的做简单，每次都吃出满满的幸福，在买鲈鱼直接让店家杀好，回家一洗即可，注意红烧要用到老抽、生抽都有咸味，所以盐量少加，这道简易版的红烧鲈鱼既有浓油赤酱的香浓滋味，又有着鱼肉的鲜美软嫩非常好。
鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。
加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。
葱姜蒜红椒分别切好。
生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。
锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。
放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。
大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给鱼翻个身。
炖至汤汁收浓鱼肉软烂时，撒上红椒丝香葱丝即可出锅。
