Simone红烧喜头鱼的家常做法
的有关信息介绍如下：
红烧喜头鱼是一道非常美味的美食，每当家里请客、聚餐，这道菜都是能够瞬间提起味蕾的一道非常棒的菜，既然如此，那应该怎么来做这一道菜呢？
将喜头鱼刮鳞，去腮，去内脏，洗净，在鱼的两侧身体各划上3-4刀，用于入味。
在鱼身上倒入料酒5g，抹上盐2g，酱油10ml，腌制30分钟。
炒锅烧热后，倒入油，烧至7成熟（筷子伸入有微量气泡），并加入，姜、蒜、红辣椒末、肉末，在油锅中稍稍干煸。
喜头鱼下锅，加入料酒、酱油、盐，开小火。
当鱼肉成熟后，将鱼盛入盘中。
再重置炒锅，将油烧至辣，将醋、芝麻油淋入鱼身上，在表面形成焦黄。
