Simone海蛎饼
的有关信息介绍如下：
海蛎饼，俗称蛎饼（福州话：diê-biāng） ，是发源于福州的传统油炸类小吃，流行于福建东部沿海福州、莆仙及宁德等地 。以米浆和黄豆粉为原料，内馅以海蛎为核心，配以葱、包菜、瘦肉、紫菜等食材，经五香、胡椒调味后，使用特制小圆底平瓢包裹成形，表面嵌入花生米作标识 ，经油炸至金黄酥脆。成品形似圆月，外壳酥脆，可单独食用或搭配鼎边糊、稀饭等传统早餐 。
该小吃历史可追溯至清初，民间传说有福州青年受梦境启发创制此食 。2020年福清海蛎饼入选新华社《小康中国:千城早餐》项目实现全网传播 。传统工艺需将米豆混合磨浆，油炸过程中需用笊篱翻动防焦糊 。
想要了解更多“海蛎饼”的信息，请点击：海蛎饼百科
