红烧鸭家常做法

红烧鸭家常做法

下面和大家分享红烧鸭家常做法，希望能够帮到大家。因为鸭肉油比较多，加上些配菜一起烧，更加营养丰富。

鸭肉洗净后，剁成小块备用。

小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。

锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。

加入花椒和八角，小火煸香。

加入小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。

加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。

加入没过鸭肉，大火煮开。

再小火炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。

加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。

加入泡软的粉丝，大火煮开。

出锅装盘，味道鲜美，营养丰富且不油腻。

1、鸭肉洗净，剁成小块；小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。

2、锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。

3、加入花椒、八角、小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。

4、加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。

5、加入没过鸭肉，大火煮开，炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。

6、加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。

7、加入泡软的粉丝，大火煮开，出锅装盘。