红烧猪皮的做法
的有关信息介绍如下：
猪皮的蛋白质含量很高，是猪肉的2.5倍。而且猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
猪皮洗干净后先焯一遍水。
热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。下入猪皮炒至变色。
下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。
倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。
一小时后，大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。
红烧猪皮的做法
Simone
发布于 2026-06-18 09:23:38
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