Simone鲫鱼豆腐汤的做法
的有关信息介绍如下：
下河塘游泳摸鱼，这一定是很多“老小孩”儿时的乐趣，而这道乳白鲜美、蛋白质丰富的鲫鱼豆腐汤，也是很多人家庭餐桌上的温暖记忆。很多刚生宝宝的妈妈都喝过它，它是民间产后补虚、催乳的“偏方”，也是驱寒、促食欲的好东西。
将鲫鱼宰杀，去掉内脏、鳞和腮，冲洗干净.
两侧鱼身上斜剞两刀。香菜不要去根，择洗干净。豆腐切成方片。
先用姜片把平底煎锅擦拭一遍。
然后锅中放油，中火加热，再放入姜片煎至微微起皱后。
小心滑入鲫鱼，煎至两面微微金黄。
直接在煎好的鲫鱼锅中放入香葱结、绍兴黄酒和足量的水，大火烧开后撇去浮沫。
然后调成小火加盖煮至汤色发白（约15 分钟）。
调至大火，加入豆腐片和整根香菜煮 10分钟，放入盐，待汤煮沸后继续煮 5 分钟，撒入白胡椒粉即可。趁热享用！
