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家常汤面

家常汤面

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家常汤面

家常汤面是中国北方常见的传统面食之一,通常指在家中制作的、带汤煮食的面条,是一种简单省事的饭食 。面条的起源可追溯到东汉,当时称为“汤饼”,是一种面片汤。晋代《饼赋》记载了冬天吃热汤面御寒的情景。其后发展出“索饼”、“水引饼”,唐代有“不托”、“冷淘”,北宋时正式称作面条,并出现多种烹饪方式。元代出现挂面 。

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