Simone家常美食之香菇蒸鸡蛋
的有关信息介绍如下：
香菇蒸鸡蛋，味道鲜美口感嫩滑，香气十足营养丰富。
准备鸡蛋3个、干香菇10朵左右。用干香菇香味更足，新鲜香菇则口感更为嫩滑，看个人选择。调料只用香油和盐就行，保证原汁原味。
干香菇用温水泡发，泡到手捏一下滑滑的软软的即可，大概是半个小时。
泡好后的香菇，清洗干净，切成薄片，也可以切成丁，但我觉得薄片就已足够。
鸡蛋打在碗里，加入适量的水，香油，盐等。
加入切成薄片的干香菇
然后拿筷子顺时针搅拌均匀，让干香菇沾上蛋液。
锅内放水，放蒸架，将搅拌好的香菇鸡蛋放进去蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，然后关火，利用余温再焖一会儿即可出锅。
