家常版糖渍橙皮

家常版糖渍橙皮

每到橙子上市季，很多人家里都有吃不完的橙子。其实橙子除了直接吃和榨汁，还可以做成美味的甜品和小吃。特别是剩下的橙子皮，只要我们肯花点心思，就能把它变成酸甜可口的零食。至于如何把橙子皮变废为宝，来看看家常版糖渍橙皮怎么做吧。

准备四个皮薄好看的新鲜橙子，吃掉果肉或榨汁处理。留下橙子皮，洗干净切成八小片，用小刀把内果皮（白色部分）去掉。最终厚薄度请参考小碗里的橙皮成品。

把切成薄片的橙皮放入锅中，加水淹没，用大火煮开，再转小火煮10分钟，捞起。这一步骤主要是为了除去橙皮的酸涩味。待果皮冷却后，再切成一分为二的细条。

往锅里倒入100g清水和100g白糖（1：1比例），加入切成细条的橙皮，煮开后转小火慢煮10分钟。过程中要不时搅拌防止橙皮粘锅，待橙皮转色呈金黄色泽，锅里只剩浓稠糖浆，即可捞出橙皮。

煮熟的橙皮平铺在干盘中，晾干后均匀地洒上80g白糖，要做到每一条橙皮都雨露均沾。再搁置一晚上，挥发多余水分就可以食用。做好的糖渍橙皮用食用玻璃罐或塑封袋装好密封存放，会更加经久耐吃。到这里，家常版糖渍橙皮就大功告成了。因为是自制无添加食品，不仅味道尝起来更好，也比外面卖的要安全和健康。