土豆烧五花肉的做法

土豆烧五花肉的做法

今天带来的是土豆烧五花肉,注意调料根据自己口味适量增减。

准备好食材。

姜，蒜切片，葱切段，八角和辣椒清洗干净控干水分备用。

五花肉块清洗干净。

锅里倒入适量清水，五花肉冷水下锅焯水，捞起后控干水分。

放入蒜片和一半姜片，爆出香味。

放入五花肉，转小火。

小火慢煎，煎至出油，表面微微焦黄。

把煎过的五花肉放入砂锅内。

放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，八角。

加入老抽。

加入料酒。

加入生抽。

加入适量盐。

加入适量清水，清水要没过五花肉，可以稍微加多些，因为后面炖煮的时间比较长。

大火烧开，转小火炖35分钟，时间不是固定的，可以根据五花肉的大小，还有个人喜欢的软烂程度来调整时间。

等待焖五花肉的时候我们来处理土豆，把土豆清洗干净，去皮，滚刀切块。

放入土豆继续炖15分钟，炖土豆的时间也是可以根据土豆的大小来调整。