香酥鸭的做法和配料
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鸭性温，做不好容易有骚味，这款香酥鸭骨香皮脆肉滑，做法简单， 是很好的下酒菜。
鸭洗净净用盐抹匀，再撒十三香抹匀，倒料酒后用容器装起来放冰箱过夜。我家里锅小，切几大块。
腌好的鸭放入盘子，放几片姜，大火隔水蒸15分钟，熄火后不开盖焖十五分钟。
烧油锅，加八角花椒爆锅后挑出香料，再加油烧到稍微冒烟。
放鸭进油锅，小火煎炸，中间用勺子不断的浇鸭子
鸭皮煎至金黄即可起锅
斩件摆盘开吃。
香酥鸭的做法和配料
Simone
发布于 2026-06-17 13:13:12
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