家常猪蹄冻怎么做好吃

家常猪蹄冻怎么做好吃

还记得小时候，外公特别喜欢做猪蹄冻，现在想来都美味。冬天天冷，可以做些猪蹄冻，将猪蹄洗净切成小块，先焯水去腥，再将其放入高压锅里熬一熬，最后放入冰箱取出即可。下面就一起来试试。

开火，锅里倒入水，放入姜片，先烧热。

再将买来的猪蹄一定要砍好，砍小，然后倒入盆中。

用刀把没砍段的猪蹄处理一下，要洗净。

等到锅里水煮沸后，放入猪蹄。

可以加入白醋，煮一会儿。

将猪蹄捞出，放在一边。

放入10g黄酒拌匀，腌十分钟，这样才去腥又入味。

上面倒上酱油，拌一下。

开火，高压锅里倒入冷水和姜，放入3g盐和15g黄酒，盖上盖子，不要拧紧。

等水煮开后倒入腌过的猪蹄，高压锅冒气后打五分钟。

确定熟透后，打开高压锅盖加入味精和鸡精，倒出冷却，再放入冰箱8小时让其凝固。

想吃时，冰箱里取出即可。