自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃

自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃

食材明细

主料：中筋面粉适量、低粉少量

辅料：鸡蛋3个、白砂糖适量、花生油适量

配料：酵母3克、水少量

七夕巧果的做法步骤

1

将所有原料（水除外）调匀后加入水（水要一点点的加，不要一次加多），揉匀后发酵至手指摁下不反弹即可

2

将发酵好的面团搓成长条

3

切成大小合适的小剂子（根据模子的大小决定小剂子的大小）

4

这是我家里的巧果模子，我们土话叫卡（ka）子

5

将小面剂表面沾点干面粉，放入模子里面，压实压紧（模子提前放点干面粉或者刷油防粘）

6

然后将模子反过来，将面饼卡出来

7

不同的模子都可以卡面团，卡好的巧果放铺油纸的烤盘进行烤制

8

烤制温度：160度20分钟上层（我家烤箱是两层的，温度仅供参考）至表面金黄即可

小窍门

1，做巧果的面团和面的时候不要太软，硬点好，这样做出来的口感酥脆。

2，往模子里面放面团后要将面团摊平，压实，边边角角的花纹也要填满，这样出来的花纹清晰

3，卡出来的巧果立即烤制，这样花纹较清楚，喜欢酥脆的口感烤的时间长点，我用了20分钟已经挺长的了，非常好吃！一定要试试啊！

来自 美食天下 金娃美食 的作品