Simone正宗土匪猪肝做法
的有关信息介绍如下：
所谓“土匪”就是形容其肉厚块大，分量足，口味咸辣爽口，酣畅淋漓，有土匪般的率性感觉。下面小编就把方法附下，只供参考。
猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水中反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋浸泡一小时。
浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用。
姜蒜切片，辣椒切斜长片备用。
热锅烧油，油温八成熟时下猪肝大火快速滑炒一分钟至猪肝变色捞起。
重新起锅烧油，下姜蒜辣椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、生抽、味精，翻炒一分钟。
出锅装盘，美味的土匪猪肝就做好啦。
