四川粉蒸肉的做法最正宗的做法

四川粉蒸肉的做法最正宗的做法

四川人肯定对粉蒸肉不陌生，这是一道最具代表性的荤菜，百吃不厌。每逢家里要待客或者庆祝节日，这道菜是一道重头戏，必须被端上桌。粉蒸肉因为营养美味，制作过程简单，基本上家家户户都会制作，深受老人小孩的喜欢。那么一道正宗的四川粉蒸肉该如何制作呢？

第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。

第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。

第三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀，放在一边准备备用。

第四步：把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。

第五步：把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面，完成后，把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面。

第六步：在锅中加水后，把蒸笼放入锅中，盖好盖子，然后用大火蒸30分钟。闻到香味之后，就可以关火食用了。