绿茶面包的做法

绿茶面包的做法

天热的时候，来一份抹绿色的清新，这款绿茶面包带给你清凉。

按先放液体在放水的顺序，把面包配方处黄油外一次放入面包桶里，粉末要分开放在各个角落里。

开启和面功能，和面13分钟，暂停5分钟，放入软化的黄油。

再次启动和面功能，面团揉到可以拉出手膜，全程大约23分钟，中间让机器休息5分钟；揉好的面在面包桶里发酵至两倍大，天热发面时间约40分钟。

利用发面时间来制作绿茶酥，猪油、鸡蛋、盐、糖混合搅匀。

加入白油，继续搅匀。

筛入低粉、奶粉和绿茶粉，用搅拌刀将所有材料上下翻搅匀。

绿茶酥面团拌成三光面团后，存入冰箱里保鲜成，方便整形。

面包面团发酵后，取出排气，并分割成12等份的小面团。

烤盘涂上一层薄薄的黄油。

小面团整形后直接放入烤盘里进行2次发酵，约15分钟。

小面团再发酵时间，来整绿茶酥面团，一样分成12等份，用手挤压成薄面片。

将绿茶面片贴在发酵后的面包面团上。

烤箱预热200度，烤盘放入调制180度，烤20分钟。