红烧肉的东北秘制做法

红烧肉的东北秘制做法

红烧肉大家都耳熟能详了，不过，你吃过正宗的东北红烧肉吗？也许你吃过，不过，肯定和我今天要教大家做的不一样。今天，我来说说红烧肉的东北秘制做法。

准备猪五花肉，买肥瘦相间那种。我今天买的食材差点儿，不过，不影响我告诉大家做红烧肉的秘制方法，大家耐心看下去，按步骤操作就可以了。

切成小块儿。

锅里放清水。

放入五花肉

大火烧开，用勺掠去浮沫。

微煮2分钟，关火，将肉捞出清洗干净。

另起锅，开小火，将洗好的肉放入锅中翻炒出油。

炒好盛出备用。

再另起锅，锅内放少许清水。

加入冰糖，炒至糖色发红。

放入肉，翻炒均匀。

加入少许酱油、适量五香粉、少许生抽。喜欢桂皮、八角味道的，可以适量放些，也可以放一根干红辣椒。翻炒均匀后加开水没过肉块，放入姜片。

盖上盖子大火炖5分钟，转小火再炖30分钟。

肉炖熟后调入适量盐，待汤汁粘稠时，盛出装盘就可以了。