鲜虾果蔬沙拉怎么做

鲜虾果蔬沙拉怎么做

每逢入夏这个季节，市场上各类水果蔬菜都很丰盛，价格也便宜，随意就可以搭配出很多美味可口的菜肴。今天在家自制了一款沙拉，原料用的是鲜虾肉、水果和蔬菜，酱料也是自己调制的。自己制作的沙拉，食材新鲜，搭配多样，既营养又卫生。自己调制出的沙拉酱比较爽口，吃起来味道鲜美，甜度酸度也不大，入口后没有粘糊糊的感觉。此款沙拉叫做“鲜虾果蔬沙拉”，具体做法如下；

把鸡蛋用高度白酒浸泡洗净消毒外皮。

然后把蛋清蛋黄分别打入两只碗中，蛋清上笼蒸熟，蛋黄用电动打蛋器抵挡打散，然后分次倒入橄榄油进行搅打。

打至油蛋混合粘稠时撒入盐、胡椒粉和白糖继续搅打。

把蛋黄酱搅打至干状时倒入苹果醋、滴几滴柠檬汁再搅打两分钟，搅打好备用。

把番茄切丁、西兰花掰碎、土豆切丁备用。

汤锅水烧开下入土豆丁煮5分钟，捞出晾凉备用。

把蒸熟的鸡蛋清在表面划几刀备用。

下入西兰花汆烫，把西兰花汆烫好后过凉，然后滗净水份备用。

汤锅中下入虾肉烫熟捞出晾凉备用。

最后把所有食材混合倒入沙拉酱拌匀。

把拌好的沙拉码盘，上桌前上面撒上熟花生碎便可享用

青虾营养分析：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。