Simone孔雀开屏清蒸鱼
的有关信息介绍如下：
鱼的种类很多，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。一般我们常见做法有清蒸，红烧，醋溜……今天小编给大家做一个“孔雀开屏清蒸鱼”。
1. 选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下
2.剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼处，
切忌不可切断。间隔1-1.5厘米间距为宜。
3.盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身腌制15分钟。
4. 大葱 姜切丝垫在鱼盘底部
5. 腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴
太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里。
6. 摆好造型后 在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟，冷水
上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。
7. 利用蒸鱼时间调汁： 盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，
鸡精少许提味。
8. 蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜为了
美观 把葱丝，姜丝夹掉了。
9. 在均匀淋上调料汁。
10.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上
〜〜〜香味四溢。
11. 为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮
