鲜嫩爽口的茭白木耳炒肉

鲜嫩爽口的茭白木耳炒肉

茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。

今天极力为大家推荐这道菜，是由于这道菜不仅供给了体内营养，还可以清理我们的“肠环境”，使脂肪分布合理，形体匀称，有利于减肥，是一道非常不错的健康菜。

茭白切片，猪肉切片。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）。

木耳提前泡发洗净，撕成小朵.

锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开，变色后盛出备用。

锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。

茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。

再放入肉片翻炒。

出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。