家常素炒面
的有关信息介绍如下:
家常素炒面是一道以面条为主料,搭配多种时蔬的家常面食 。其精髓在于“素”而不寡,常用蘑菇、腐竹、油菜、香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜作为配菜 。制作时通常将面条煮至七八分熟后过凉沥干,再与配菜一同翻炒,调味多使用生抽、蚝油、老抽等调成的碗汁 。成品口感清爽,咸香适口。
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家常素炒面是一道以面条为主料,搭配多种时蔬的家常面食 。其精髓在于“素”而不寡,常用蘑菇、腐竹、油菜、香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜作为配菜 。制作时通常将面条煮至七八分熟后过凉沥干,再与配菜一同翻炒,调味多使用生抽、蚝油、老抽等调成的碗汁 。成品口感清爽,咸香适口。
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