Simone家常粉蒸肉做法
的有关信息介绍如下：
中国的饮食文化流传几千年，很多不同地区、不同民族都有很多的特色美食。粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。下面介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
将五花肉切片,葱切碎、姜切末备用；
用盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
把五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、葱花、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;
再将豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;
然后将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;
最后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可食用。
