Simone卤菜家常做法
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卤菜是大家经常吃到的家常菜，但卤菜本身有很多做法，今天子衿几何大家一起分享下卤菜的家常做法，大家一起来学习一下吧。
洗净鸭掌、鸭肫、鸭翅、金钱腱在清水中浸泡两小时，鸡蛋煮熟放置在凉水中备用。
生姜切片放入水中，加入金钱腱、鸭掌、鸭肫、鸭翅，用大火煮半个小时，换水去浮沫，然后鸭掌、鸭肫、鸭翅捞出备用。
调制卤汤，依次加入郫县豆瓣、甜酱油、生抽、老抽、蚝油、姜片、料酒，卤汤便制成了。
然后将卤汤倒入锅中，同时加入香料包，放入金钱腱，文火炖煮1.5小时，放入鸭掌、鸭翅、鸭肫，再炖0.5小时。
最后，关火，将鸡蛋放入锅中，静置12小时后，一道美味的家常卤菜就做好了。
