白萝卜小炒牛肉的做法

白萝卜小炒牛肉的做法

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

冬天吃点白萝卜还是很营养的，切得细细的加入牛肉一起炒快手又好吃。

白萝卜去皮后切细丝

牛肉切丝后加入适量油，生抽，淀粉，姜丝，料酒腌制一下

锅中热油把腌制好的牛肉放入爆炒

炒至牛肉变色后盛出来备用

锅中再加点油，爆香蒜米

把白萝卜丝倒入翻炒

炒至白萝卜丝断生后加入适量盐

加入适量鸡精

之前炒好的牛肉倒回锅中

加入适量生抽

加适量切碎的葱花，翻拌均匀即可