Simone小炒干煸蘑菇的做法
的有关信息介绍如下：
此菜虽属素菜，但比肉菜还要香，这也叫做素中求荤，喜吃素的朋友不妨尝试一下，会令您在刹那间品尝到人间美味就在这一盘中，呵呵！先为您报菜名，此菜叫做“干煸蘑菇”。
“干煸蘑菇”这道菜的制作方法如下。
勾兑碗汁；碗中放入蚝油、酱油、味精、白糖和黄酒搅匀备用。
炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。
把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
