辣炒火腿土豆片-万问三六

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辣炒火腿土豆片

材料

土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、

做法

1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。