Simone糖醋鲤鱼的家常做法
的有关信息介绍如下：
今天分享一道家常版的糖醋鲤鱼。
鲤鱼处理好洗净备用。
洗干净的鲤鱼用刀在鱼背上斜切几刀，再用胡椒粉，生抽和盐料酒腌制。
将生抽老抽，糖，醋料酒，番茄酱，清水一起放入碗中调成糖醋汁备用。
腌制好地鲤鱼用淀粉均匀地涂抹。
另起锅加宽油，油温七层热，提起鱼尾，鱼头放入油中炸制，再把热油淋到鱼身上，炸制稍微定型就可以直接放入锅中炸制定，鲤鱼炸制金黄就可以捞出控油备用。
锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，倒入调好的糖醋汁 翻炒均匀，分次加入淀粉水，使汤汁浓稠。
熬好的糖醋汁起锅淋到鲤鱼身上，撒上葱花就可以享用了。
