Simone锅巴肉片的做法
的有关信息介绍如下：
锅巴肉片是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴。
将剩余米饭平摊在烤盘中，放入阳光下晾晒；将晒干的米饭撇成小块
放入油锅中炸；炸至金黄色后捞出备用
里脊肉切成片，放入盐，料酒，生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；笋片凉水下锅焯烫
再加入黑木耳一起焯水；烧热锅，放入适量的油，下入肉片翻炒
肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒；翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒
倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟；将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上
