Simone尖椒炒肥肠的做法
的有关信息介绍如下：
尖椒炒肥肠是一道非常受男同胞欢迎的下酒菜，做这道菜时，最好用卤过的肥肠，搭配上尖椒，没有了肥腻感，多了份清香，而且视觉上看起来更加诱人。
将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；干辣椒用剪刀剪成小节；尖椒切成节；姜切成片。
洗好的肥肠在水中煮开，捞起，然后重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶，煮1个小时，沥干水分备用。
锅中倒入适量油，待油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒香。
放入肥肠、大蒜，炒干水分。
放入尖椒，调入生抽、糖、醋、香油，炒均匀即可。
