自制剁椒鱼头
的有关信息介绍如下：
剁椒鱼头的味道具有鲜美、辣的特色，口感鲜嫩、香辣适口，品尝后有流连忘返的感觉。
先将洗净的鱼头从中间剁开（但不要剁段了），平铺在盘子里。
将姜粒、蒜粒、葱白、胡椒面、花椒面（不喜欢花椒的麻就不要加）、料酒、鸡精、盐、生抽、豆粉放入鱼头，里、外摸匀腌制20分钟。
再将红米椒、泡椒剁细，放在腌制好的鱼头上。
最后将鱼头连盘子放入蒸笼里蒸上15分钟即可。
鱼头不要蒸得太久了，要保证鱼肉的嫩。
小红米椒真的很辣，怕辣的朋友可以少放些。
自制剁椒鱼头
Simone
发布于 2026-06-07 12:57:40
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