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吃鱼翅

吃鱼翅

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吃鱼翅

《吃鱼翅》是由青岛良友餐饮管理有限公司编著、青岛出版社于2011年出版的图书 。 该书围绕鱼翅相关知识与烹饪技法展开,包含鱼翅的种类与鉴别方法、功效与食用指南、原料涨发工艺等内容,同时收录以鱼翅为主料的数十种菜品制作教程 。

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