红烧丸子
的有关信息介绍如下：
红烧丸子是上海市传统名菜，属沪菜系，以肥瘦相间猪肉为主料，配以鸡蛋、淀粉等制成。传统做法需将肉馅摔打上劲后初炸至金黄，再炖煮入味，成品色泽红亮、外酥里嫩 。菜品富含优质蛋白质及铁元素，具补肾养血、滋阴润燥功效，尤其适合儿童食用，常现身学龄前儿童营养食谱 。不同流派做法略有差异，如部分改良版采用水煮定型以减少油脂摄入 。
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红烧丸子
Simone
发布于 2026-10-19 21:58:13
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