Simone如何做给宝宝吃的又嫩滑又营养的炖蛋
的有关信息介绍如下：
炖蛋是宝宝必不可少的餐桌食物。六个月之后的宝宝就开始逐渐的添加蛋黄，随着年龄的长大开始慢慢的增加蛋清。鸡蛋的吃法很多，煎，炒，煮，汤，我觉得炖蛋是最受我家宝宝欢迎的吃法，拌上米饭和碎菜，容易吞咽又不失营养，下面就跟我一起看看好吃，嫩滑又完美的炖蛋的做法吧！
准备炖蛋用的碗，注意，不能是双层的宝宝碗，因为这个碗是炖不熟鸡蛋的。打入鸡蛋一个。
用筷子轻轻将鸡蛋搅碎，并接入鸡蛋体积1.5-2倍的清水，冷水或温水均可，不能用热水，会把鸡蛋烫成蛋花。
用筷子左一圈右一圈轻轻画圈，使蛋液与清水混合均匀，加盐轻搅使盐融化。轻一点可以减少泡沫驼醒的产生，若已经有泡沫可以静置片刻，或用勺子将泡沫滤掉。泡沫会导致炖蛋表面坑坑洼洼。
在碗口贴上保鲜膜，可以防止在蒸的过程滴落水滴，破坏炖蛋的外观。
冷水入锅，水开后转中小火，根据炖蛋的多游兼少蒸10-15分钟。
关火出锅，看，这个炖蛋是不篇痕倘是很漂亮！
关于添加盐的时间，我之前有过直接将盐加入蛋液在加水搅匀的经历，最终导致蛋液不凝结，炖蛋失败。后来一直在最后添加盐，就没有失败过了。
