桑葚果酱的自制方法

桑葚果酱的自制方法

桑葚，我们这里称桑泡。时下正值大上市季节，友人送了一篮，口感欠佳，生吃估计难以下咽，所以将之做成桑葚果酱，既食之美味，亦可保存良久。

多说两句，水果最佳的食用方法是生吃，新鲜的水果富含维生素和微量元素，本人主张在味道欠佳或者吃不完的情况下可以考虑加工保存食用。，

将桑葚泡洗干净，去蒂（一定要不辞辛劳地一个一个的掐，不然影响口感）；

用料理机把桑葚果打碎成浆。

将水沥干，到入不锈钢锅具，熬制果酱建议都使用不锈钢炊具，不要使用铁锅。加入白砂糖。

用木制勺搅拌，大火烧开。然后小火熬制约50分钟，至表面的泡沫消失，酱汁变浓稠。其间可利用熬制空档把玻璃容器洗净，用开水烫洗，沥干待用。

将鲜柠檬切片，把柠檬汁挤入锅中拌匀即可起锅。

值得一提的是这个柠檬是提味佳品，自制果酱加入柠檬汁，秒变超级美味！

盛入待用的玻璃器皿，我用的是保鲜盒。待彻底放凉后加盖密封，放入冰箱慢慢享用。