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薏米排骨汤的做法

薏米排骨汤的做法

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薏米排骨汤的做法

薏米含有多种维生素和矿物质,具有健脾胃,促进代谢的功效。秋冬季节,做一道薏米排骨汤,既滋补又不油腻。如嫌只放薏米略显单调,可加入适量冬瓜。

第一步,提前把薏米浸泡三到四个小时,。

第二步,冬瓜削皮切块,生姜切片,小葱切段或挽节。

第三步,排骨用清水洗净,放入煮沸的锅中焯水,去掉浮末,沥干水份。

第四步,砂锅中倒入足量的水,倒入排骨、姜片,和葱节,大火煮沸。

第五步,大火煮沸后转小火,再慢炖约一小时。

第六步,关火前约五分钟,放入适量的盐调味即可。