Simone香辣南极冰鱼的做法
的有关信息介绍如下：
南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪，钙质含量丰富，营养价值高。香辣南极冰鱼即辣，又鲜嫩，非常好吃。
南极冰鱼解冻去麟，去鳃，去内脏，将鱼腹内清洗干净，控干水份。
姜去皮切丝，葱切段，蒜扒瓣，辣椒切段备用。
将南极冰鱼一切两段，加入料酒，蒸鱼豆豉腌一下备用。
锅中倒入豆油，油开放入葱，姜，花椒，大料，大蒜，辣椒煸炒，炒出香味加水，放入少许白糖，适量盐。
待锅中的水烧开放入腌好的冰鱼。
大火烧开，中小火炖15分钟，出锅装盘。
