Simone陕西biangbiang面的制作方法
的有关信息介绍如下：
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。
将面粉倒在盆里，加温水，揉搓到面体光滑，不沾盆
揉好的面团盖上保鲜膜醒45分钟左右
醒好的面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，切好的剂子搓成圆筒状，把剂子码放在盘子上，面团上刷一层油，盖上保鲜膜醒半小时
醒好的剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，压一下目的是为了下一步好撕开
两手揪住面的两端将面扯长，然后从刚才擀面杖按压的中间将面撕开，
准备好葱、辣椒、酱油
开水下锅，烧3分钟左右起锅，用凉水浸一下更劲道
将葱放在面上，用少量油将辣椒爆香，混合酱油浇在面上即可
