小时候路边常见的美味——米花糕怎么做

小时候路边常见的美味——米花糕怎么做

小时候路边常见的美味，满满的都是香甜的回忆！小的时候街边总是有个拉着风箱崩米花的和蔼大叔,每次路过,砰的一声巨响之后,原本又硬又小的米粒一下子变成了白色蓬松的米花儿，晾米花的同时大叔熬上一锅糖浆，把米花搅拌之后倒入到一个又大又宽的铁皮大盒子里面，立起来晾晾，等下一锅爆好的时候这一锅米花糕就定型了，嚓嚓几刀分成小块，早已等不及的我们立刻交了兜里面仅有的零钱满足一时的口腹之欲。

米花是崩好的，所以这里从熬糖开始说起，1大勺白糖加一点点水小火开始熬煮，慢慢的白糖就溶化在水中；

随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠，这个样子就差不多水分蒸发完了；

我比较喜欢焦糖口味的，而且焦糖比较不容易翻砂，所以我继续小火熬煮成焦糖色；

然后把4大勺米花，还有果干倒进去，趁热迅速搅拌均匀；

放到烤盘里面趁热压平压实；

等晾凉了之后切成小块即可！赶紧尝尝！