Simone京都素排骨的做法
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京都素排骨的做法
香芋切片蒸熟，趁热用勺子压成芋蓉。
香芋切片蒸熟，趁热用勺子压成芋蓉。
油条切成约5CM的段状。
用剪刀在油条背部从中间剪开，里面沾少许玉米淀粉。
取一块芋团稍捏紧，酿在油条内。
再取少许玉米淀粉沾在酿了芋团那面。
锅里放入适量的食用油烧热约150度，中火将酿好的油条放进去炸。
炸至油条那面摸着脆硬了，芋头那面变金黄即可捞出沥油。
倒出炸油，倒入切块的红椒稍炒一下，加入调料煮沸。
芡汁中的玉米淀粉和水调和，倒入第9步的汁中，煮成浓稠的酱汁。
芡汁中的玉米淀粉和水调和，倒入第9步的汁中，煮成浓稠的酱汁。
芡汁中的玉米淀粉和水调和，倒入第9步的汁中，煮成浓稠的酱汁。
芡汁中的玉米淀粉和水调和，倒入第9步的汁中，煮成浓稠的酱汁。
炸制时，先将芋头那面放进先炸，再翻面稍稍炸一下油条那面。
将炸好的的酿油条加进酱汁中时，切记熄火后再加入炒几下就盛起，这样油条才会脆。
