#美食#红烧肉如何制作呢

#美食#红烧肉如何制作呢

吃饭没有胃口该怎么办呢？为自己和家人做一道开胃菜吧，肉是能引起食欲的好东西，一道成功的炖肉可以让自己和家人都胃口大开。小编是一个非常喜欢在没有胃口的时候为自己做上一道美食的，今天给大家推荐一款美味可口的家常红烧肉的做法，不会的朋友可以看看哦。

步骤一：将肉准备好

将刚买回来的肉洗干净，然后用刀切成一块一块的，最好是三层肉，有肥有瘦做起来的味道会非常美味。三层肉也不要切得太小块，如图所示刚刚好，然后放在一个碗里备用。

步骤二：热锅放水。

开中火，将锅洗干净后，就可以准备开始做这道红烧肉了。因为本身就是肉，有很多的油，所以在最开始的时候不需要再往锅里放入油了，只要加一些水就可以了，然后用小火把水煮开来。

步骤三：将肉放入水中。

然后将切好的肉放入放入刚才放水的锅中，这时候可以开大火，让肉在锅里炖开来了，然后用勺子来回翻动着，不要让肉在锅里粘住了。

方法四：搅拌肉。

肉在锅里和水一起炖的时候就会慢慢出油，用中火慢慢来炖，这样肉就会慢慢地炖熟了，然后要用勺子来回搅拌开了，慢慢的水会蒸发掉，肉也会越出越多的油。

方法五：放入蒜头调味。

肉在锅中炖大概10分钟后，水应该就没有了，但是这时候的肉还没有熟，再放入蒜进行调味，蒜头不需要切碎，用一整瓣的就可以了。放入锅中和肉一起炖，那么味道就更加容易融入到肉里面去了。

步骤六：炒香继续放水炒熟。

放入蒜头后，用勺子来回翻炒红烧肉，然后继续再往肉里面放入水，凉水就可以了，因为红烧肉需要炖的时间比较长，所以用凉水来，这次放的水要比较多，因为要将肉炖熟，放水后用盖子盖起来，中火慢炖就可以了。

步骤七：放辣椒。

炖大概10分钟后，掀开锅盖，然后将辣椒切成两瓣，然后放入锅中，用勺子在锅中来回翻炒，让辣椒均匀地分布在红烧肉的表面。

步骤八：放酱油调味。

等到水炖得差不多干的时候就可以对红烧肉进行调味了，放入盐，料酒，醋，然后翻炒开来，最后再放入一些酱油对红烧肉进行染色和调味，这样一道美味又好吃的红烧肉就做好了。