Simone夏日清汤去火凉血的苦瓜豆腐汤的做法
的有关信息介绍如下：
苦瓜具有清热、明目、解毒，治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮等功效。炎炎夏日，最合适做消暑清汤的食材非苦瓜莫属了。这道汤做法简单，汤色清亮，入口甘苦回甜，非常的消暑开胃哩。
苦瓜洗净切半，挖去馕，把馕刮干净哦。
将苦瓜切成均匀的薄薄的片。
豆腐切成小方块，生姜切片。
锅里加入少许植物油，加入生姜片烧热。
加入苦瓜片翻炒，使苦瓜微微变色出水。
加入一大碗水烧开至沸腾。
水沸腾后，加入切好的豆腐块。
水再次煮沸时，加入少许食盐调味，并用少量水淀粉勾芡，勾芡完毕再次将汤煮沸即可关火。
装入盘中，洒上少许欧芹碎末点缀一下，大功告成。
