Simone香辣金针菇
的有关信息介绍如下：
香辣金针菇是以金针菇、辣椒为主要原料制作的即食型休闲菌类食品，常见袋装与瓶装形式。2023年，市场监管总局通告指出，有企业生产的香辣金针菇中苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐及防腐剂混合使用比例之和不符合食品安全国家标准规定 。
该菜品通过焯水、过凉水、调配酱汁等工序制成，核心调味料包含蒜末、小米辣、蚝油、生抽、花椒油等，成品具有麻辣口味，口感爽脆，适宜下饭和当作休闲小吃。金针菇富含18种氨基酸、锌元素及膳食粗纤维，蛋白质含量较高，富含营养成分。
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