红烧日本豆腐
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红烧日本豆腐是一道以日本豆腐为主料的家常菜。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含豆类成分，以鸡蛋为主要原料制成 。其原型玉子豆腐起源于日本江户时代，1785年的《万宝料理秘密箱》已有记载 ，约1995年传入中国 。
红烧做法通常需将日本豆腐切块裹干淀粉，经油炸定型至表面金黄 ，再与调料一同烧制，成品外香内嫩，口感细嫩爽滑 。
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红烧日本豆腐
Simone
发布于 2026-10-19 10:58:21
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