Simone蕨菜干炖排骨汤
的有关信息介绍如下：
将采摘的蕨菜去杂质及老根，置于清水中反复清洗干净。烧一锅热水，将洗好的蕨菜放入其中焯烫几分钟。将烫好的蕨菜放入冷水中晾凉，捞出，沥干水分。蕨菜铺在竹箔上，置于烈日下晾晒。每隔一段时间翻动一次，直至完全干燥为止。将蕨菜干装入塑料袋中，系紧口，置于干燥通风处保存即可。
蕨菜干放在温水中浸泡10分钟，洗净捞出切段。（炖汤，不用泡太久，要是炒菜，需要完全浸泡开）
排骨剁成小块，清洗干净，放在冷水中焯水，洗净备用。
锅内放入排骨、姜片、蕨菜干和足够的水，小火慢炖50分钟。
锅内放入盐、味精调味，盛出食用。
