Simone酸奶变身酸奶酪的详细做法
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酸奶变身酸奶酪的详细做法
准备一块无油纱布，清洗后拧干水分，撒在漏网上（我撒在面粉筛上，下面是蒸笼）；
将无糖酸奶倒入纱布中，并尽量倒入中间；
用绳子把纱布绑起来，把酸奶包起来；
将平底较重的东西放在绑好的酸奶上，用重力将酸奶脱水（用盆将底部过滤的乳清连接起来）；
冬天，可以在室温下压一整天。夏天，需要放在冰箱里，以免酸牛奶变质（图为过滤一天形成的酸奶酪）；
倒酸奶（压榨越重，过滤时间越长，奶酪的含水量越低）。它足够放一天的吐司和过滤器，太干了放不上）。
