鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼怎么做好吃

“鲶鱼的脂肪含量和其它鱼相比较而言，相对要高。所以鲶鱼的味道很香，一般烹制鲶鱼最好要有配料和其搭配烹制，比如茄子、大蒜等，今天我们就来做这道鲶鱼炖茄子，家常味，用料简单，味道不错。”

姜末5克，葱花5克，香菜5克切段，小米椒2个切段，茄子100克切段。

食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼400克，料酒2勺，生抽2勺，郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀。

清水500毫升，大会煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂。

倒入香菜，葱花。

鲶鱼炖茄子成品图。