Simone风味土豆炖茄子
的有关信息介绍如下：
俗话说得好，土豆炖茄子，撑死老爷子，哈哈哈，一句玩笑话却说出了土豆炖茄子的味美所在！那么今天就来炖一个吧！
将紫茄子洗净，然后去掉茄子裤。接下来用刀在两头割出十字花。
用手将茄子掰成条。放入盘中备用。
将土豆去皮洗净后，剜去要长芽的地方。然后将其切成适量大小的块。
将胡萝卜洗净后切成与土豆块差不多大小的块。
锅中放入比平时炒菜多一点的油，然后用葱花爆锅。
下入掰好的茄子条。翻炒至茄子全部被炒倒。
下入切好的土豆块。翻炒2-3分钟。
下入切好的胡萝卜块。继续翻炒。
锅中加入适量水，然后加入适量清水。再加入适量的除小葱花之外的其余辅料。炖煮10分钟左右。
将大蒜切碎，放入锅中。
翻炒几下后，将土豆茄子炖烂糊~~~最后出锅的时候放上小葱花即可。
